טו' בשבט הגיע..... חג לקלוריות

"כי האדם עץ השדה" (דברים כ', י"ט)

אבות אבותינו נהנו מדבלים, חרובים ותמרים.
אין ספק שבפירות יבשים ישנם ערכים תזונתיים גבוהים. הם נחשבים לספקי אנרגיה ועשירים
בויטמינים ומינרלים ועשירים בסיבים תזונתיים החשובים לפעילות מעיים תקינה.
בעבר יבשו את הפירות בשמש,כך שערכם התזונתי נשמר.
כיום הייבוש אינו טבעי ונעשה בעזרת תנורים בחום נמוך לאורך זמן ומרבית המים מוצאים למניעת ריקבון,בתהליך הייבוש נעלם גם ויטמין C.
אז רגע לפני שניגשים לחסל מפירות החג, רצוי שנדע כי לפירות רבים מוסיפים גופרית דו חמצנית
לשיפור הצבע,או חומר זיגוג E-905    השייך לתעשיית הנפט.
ואם לא די בכך ,הפירות היבשים מכילים ריכוז גבוה של סוכר, ועל כן,לא מומלץ לסכרתיים.
והקלוריות? חוגגות.

דוגמא קטנה: אם  בכוס ענבים יש 60 קלוריות, בכוס צימוקים יש מעל 400 קלוריות.
אף על פי כן, בהחלט נחשב לחטיף בריא יותר ממרבית החטיפים לילדים ומבוגרים כאחד.
רצוי להעדיף פירות אורגניים כיוון שאינם מכילים גופרית וחומרי שימור.
בצימוקים ומשמשים ניתן ממש לראות את הבדלי הצבעים. הפרי האורגני תמיד יהיה יותר כהה.
ואחרי שהוצאתי לכם את החשק ...סקירה קצרה למה בכל זאת שווה.

אגוזים- עשירים בקלוריות אך מאוד מומלצים . עשירים בויטמינים ומינרלים . אגוזי מלך עשירים בחומצות שומן חיוניות המפחיתות סיכון למחלות לב. מומלץ לצרוך אגוזים לא קלויים. בקלייה השומן מתחמצן והופך למזיק, כמו כן גורם לאיבוד חלק מהויטמינים והמינרלים.

תאנים- עשירות בסיבים תזונתיים, בסידן, אשלגן וברזל.

שקדים- עשירים בחלבון , בסידן ובוויטמין E.

חרובים- עשירים בחלבון, בויטמיני Bו C, מרגיעים מערכת עיכול.
מסופר על רב שמעון בר יוחאי שהצליח להתקיים בזמן מחבואו במערה מעץ חרוב אחד.

תמרים, שזיפים וצימוקים- עשירים באשלגן ומינרלים נוספים, עשירים בסיבים תזונתיים ומצוינים למצבי עצירות.

אננס- עשיר בברומלין,אנזים העוזר בעיכול חלבונים.

פפאיה- עשירה באנזים פפאין,המקל על העיכול.

לקבלת המתכון יש ללחוץ על התמונה..... 

מתכון לעוגה מוצלחת עם פירות יבשים.

אמרת השבוע:
"אילו ידעתי שאני אמות מחר הייתי שותל עץ היום"(סטפן גירכד)

שיהיה לנו סוף שבוע נפלא

וחג שמח
שלכם

יפעת